С санскрита Аюрведа переводится как «знание жизни» или «наука о жизни». Считается, что такая система питания позволит избавиться не только от физических, но и от духовных недугов.
Согласно учения Аюрведы всё в организме взаимосвязано, поэтому болезни физические возникают из-за психологических проблем. В свою очередь, они утверждают, что телосложение также влияет на то, как мы должны питаться, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Типы телосложения в Аюрведе
Сочетание характера и телосложения человека в Аюрведе называется дошей. Существует три основных доши:
- Вата = воздух: худощавые, изящные, люди, которые вечно мерзнут. Они не любят зиму, чувствуя себя подавленными весь сезон. Весной к ним приходит прилив сил, и они становятся склонными к переменам.
- Капха = вода: крепкого телосложения люди, с хорошей кожей и густыми красивыми волосами. Они спокойны и миролюбивы, однако часто нерешительны и пассивны.
- Пита = огонь: крепкого телосложения, склонны к полноте. У них всегда теплые или даже горячие руки. Пита общительны и остроумны, но часто бывают упрямыми и вспыльчивыми.
В зависимости от преобладающей доши, выбирают систему питания.
Таким образом, Вата необходимо употреблять мясные супы, каши, сладкое, мучное. В общем, всё, что поможет им согреться. Лучше избегать сырых овощей и фруктов, так как они ускоряют процесс пищеварения, который у них и так быстрый. Часто голодные Вата не смогут насытиться одними сырыми продуктами.
Пита могут кушать горячие блюда, несладкие фрукты, бобовые, рыбу. Им не рекомендуется кушать много солёной еды, красного мяса, орехов и всего того, что может привести к набору лишнего веса.
Капха следует есть рассыпчатые каши, овощи, богатые водой (капусту, огурцы), острые блюда. Лучше совсем не кушать сладкое и ограничить употребление красного мяса.
Кроме этих правил всем следует придерживаться таких советов:
- Кушать только свежие продукты.
- Употреблять основную пищу около полудня.
- Во время приема пищи сосредоточиться на еде, а не на разговорах или чтении книг или просмотре телевизора.
- Готовить блюда самостоятельно.
- Кушать только когда голодны.
- Не смешивать несочетаемые продукты (например, молочные не употреблять вместе с цитрусовыми).
- Желательно практиковать однодневное голодание раз в неделю.
- Заняться йогой и дыхательными упражнениями.
Аюрведическая система питания поможет гармонизировать тело и дух, улучшить настроение и общее самочувствие, а сопутствующие йога и упражнения приведут вас в форму, подарят покой и бодрость.
Читайте также : Страны Ближнего Востока.